为什么香草豆荚这么贵?
主要是因为香草豆荚不是那么好栽培的，它的生长还有一系列复杂的因素，所以在自然界中生长的香草豆荚成活率很低。香草豆荚的开花时间很短，花朵授粉时间往往只有6小时。由于授粉时间有限，往往只能人工授粉成功。授粉不及时，会影响后面的结果。
而且豆荚授粉成功后，需要等它完全成熟，至少要半年以上才能采摘，而且采摘后人工处理的时间也很长。
通常，收到的香草荚是放在毛毯的木箱上的，需要先用箱子里的热水熏蒸，然后再在太阳下暴晒，然后再熏蒸暴晒，因为只有这样才能让香草荚里的香兰受到刺激主要生产。所以香草豆荚的生长周期很长很麻烦，一个小细节也不容忽视。
香草豆荚有着怎样的营养价值?
虽然香草荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。
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